P36 – Couteau japonais à légumes Nakiri 17cm Type 301

119,00 TTC

P36 – Couteau japonais à légumes Nakiri 17cm Type 301

Une conception japonaise de la polyvalence sans lésiner sur la technique.

Vendu à plusieurs dizaines de milliers d’exemplaires ce couteau de table équipe déjà nombre de particuliers et de restaurants.

Un couteau de cuisine purement japonais dans sa technique et sa préhension entre pouce et index.

Le Nakiri est une lame particulière, entièrement dédiée à la préparation des légumes. Ici fabriquée dans le style Tokyo. Elle permet une très grande variété de types de découpes différentes, en lamelles ou en cubes, en demi-lunes ou en copeaux, ou le pittoresque katsuramuki.
– acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~57-58°HRC
– manche : ergonomique en inox
– aiguisage : ambidextre

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Description

Chroma Type 301 Design by F.A. Porsche

P36 – Couteau japonais à légumes Nakiri 17cm Type 301

Une conception japonaise de la polyvalence sans lésiner sur la technique.

Un couteau de cuisine purement japonais dans sa technique et sa préhension entre pouce et index.

Le Nakiri est une lame particulière, entièrement dédiée à la préparation des légumes. Ici fabriquée dans le style Tokyo. Elle permet une très grande variété de types de découpes différentes, en lamelles ou en cubes, en demi-lunes ou en copeaux, ou le pittoresque katsuramuki.
– acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~57-58°HRC
– manche : ergonomique en inox
– aiguisage : ambidextre

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