P22 – Couteau éminceur chinois à légumes 18,5cm Type 301

159,00 TTC

P22 – Couteau éminceur chinois à légumes 18,5cm Type 301

Une conception japonaise de la polyvalence sans lésiner sur la technique.

Vendu à plusieurs dizaines de milliers d’exemplaires ce couteau de table équipe déjà nombre de particuliers et de restaurants.

Un couteau pas comme les autres pour la cuisine au wok.

Cette “feuille” est aux Asiatiques ce que le Nakiri est pour les Japonais (incidence de la cuisine au wok, pour ramasser les légumes) . Il ne s’agit donc pas d’un couperet à os, mais d’une lame très fine et tranchante.

– acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~57-58°HRC
– manche : ergonomique en inox
– aiguisage : ambidextre

10 en stock

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Description

Chroma Type 301 Design by F.A. Porsche

P22 – Couteau éminceur chinois à légumes 18,5cm Type 301

Une conception japonaise de la polyvalence sans lésiner sur la technique.

Un couteau pas comme les autres pour la cuisine au wok.

Cette “feuille” est aux Asiatiques ce que le Nakiri est pour les Japonais (incidence de la cuisine au wok, pour ramasser les légumes) . Il ne s’agit donc pas d’un couperet à os, mais d’une lame très fine et tranchante.

– acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~57-58°HRC
– manche : ergonomique en inox
– aiguisage : ambidextre

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